Zo bak je de lekkerste oliebollen!
Oliebollen van grootmoeders recept zijn het lekkerst, maar hoe bak je deze? Welke olie kun je het beste gebruiken? Wat is de beste temperatuur? En hoe maak je een goed beslag? Wij geven je hier dé tips om deze echte typisch Hollandse lekkernij goed te bakken. Iedereen zal smullen van deze lekkere ouderwetse oliebollen.
Een goede voorbereiding is het halve werk
Een goede voorbereiding is het halve werk en dit geldt ook voor het bakken van oliebollen. Hierbij een lijstje met de voorbereidingen die je moet treffen:
- Zorg ervoor dat je keuken opgeruimd is. Je hebt dan genoeg ruimte om te bakken. Plaats alle benodigdheden op een centrale plek in de keuken. Je kunt er dan makkelijk bij.
- Zet de rozijnen en krenten drie dagen van te voren in lauw water. Laat ze hier tien minuten in wellen.
- Haal de roomboter ruim op tijd uit de koelkast. Deze moet zacht zijn voor het beslag.
- Zet de melk een dag van tevoren buiten de koelkast. Deze moet namelijk lauw zijn.
- Zorg dat je over een frituurpan met een dikke bodem beschikt. Gebruik bij voorkeur je eigen pan. Je weet hoe snel deze werkt.
- Zet een grote kom of emmertje klaar om het beslag in te laten rijzen.
- De bollen moeten natuurlijk rond zijn. Deze krijg je mooi rond met een ijsschep of eventueel een juslepel.
- Leg een schone en katoenen doek klaar, zoals een handdoek of theedoek.
Het beslag
Voor het beslag heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 liter lauwe melk
- 1 kilo bloem
- 80 gram zachte boter
- 80 gram gist
- 3 eieren
- 3 eetlepels witte basterdsuiker
- Sap van 2 citroenen
- Snufje zout
De ingrediënten vind je allemaal in de supermarkt. Bij Albert Heijn en Plus vind je deze in de aanbieding. Vind je het te veel werk om de oliebollenmix helemaal zelf te bereiden? Koop dan een pak complete mix voor oliebollen van Koopmans bij Albert Heijn.
Complete oliebollenmix van Koopmans vind je voordelig bij Albert Heijn
Het garnituur
Het garnituur bestaat uit de volgende ingrediënten:
- 200 gram rozijnen
- 200 gram appels
- 150 gram krenten
Extra benodigdheden
- Olie voor het frituren. De olie vormt de basis van de oliebollen. Zorg dus voor een goede olie van kwaliteit. Deze hoeft helemaal niet duur te zijn. Koop deze in de aanbieding bij de Albert Heijn, Lidl of Aldi. Haal minimaal 2 flessen in huis.
- Een oliebol smaakt natuurlijk het lekkerste met poedersuiker. Haal 1 of 2 bussen in huis.
De oliebollen bereiden
Het bereiden van de oliebollen is een precies en tijdrovend klusje. Wij leggen het je hier uit:
- Laat de gist oplossen in de lauwe melk.
- Rasp de appels en besprenkel deze met wat citroensap. Hiermee voorkom je dat de appels vergelen. Voeg de uitgelekte en gewelde krenten en rozijnen aan het appelmengsel toe.
- Doe de bloem in de beslagkom en maak een kuiltje in het midden.
- Meng vervolgens de eieren en de zachte roomboter met de bloem.
- Voeg daarna de witte basterdsuiker aan de mix toe.
- Voeg daarna langzaam de melk met de opgeloste gist toe. Mix dit mengsel al draaiend met de bloem, boter, eieren en suiker. Draai net zo lang totdat je een mooi en glad beslag hebt.
- Voeg daarna de appels, krengen en rozijnen aan het beslag toe.
- Daarna voeg je het restant van de citroensap toe aan het beslag.
- Blijf goed mengen en roeren en voeg dan een snufje zout toe.
Op zoek naar een goede mixer? Dan vind je deze met korting bij Media Markt. Maak gebruik van een kortingsbon en profiteer van een fijne aanbieding.
Bij Media Markt vind je een voordelige staafmixer van Philips
Laat het beslag rijzen
Zet de beslagkom met het beslag boven op de verwarming of kachel (of een andere warme plek) en dek deze af met een schone en katoenen doek en laat het beslag hier een half uur rijzen. Pak na een half uur de beslagkom en kneed het deeg goed en hard door elkaar. Laat het deeg hierna nog een half uur rijzen op de verwarming of kachel.
De oliebollen bakken
Zet de frituurpan met de olie een kwartier voordat het deeg klaar is met rijzen aan. De temperatuur van de olie moet tussen de 170 en 175 graden Celsius zijn. Zet een raam open voor wat frisse lucht. Als het deeg is gerezen en de olie de goede temperatuur heeft kan je beginnen met het bakken van de oliebollen. Maak de ijslepel of juslepel vochtig met wat water. Schep vervolgens een beetje beslag in de lepel en laat het in de olie glijden.
Bak niet te veel oliebollen in een keer. De temperatuur van de olie gaat dan dalen en de bollen worden ook niet goed gaar. De bollen moeten goed in de olie kunnen drijven. Keer de bollen ook regelmatig om. Doorgaans zijn de bollen na 8 minuten klaar. Laat ze dan uitlekken op een bord. Als de bollen uitgelekt zijn, is het tijd om lekker te smullen. Serveer ze op een schaal met poedersuiker.
Heb je echt geen zin om zelf oliebollen te bakken? Dan kun je ze natuurlijk ook kant-en-klaar kopen. Dit doe je bij de Aldi, Plus of Albert Heijn. Maak gebruik van een kortingsbon en koop hier de lekkerste oliebollen of appelbeignets.
Reageer op dit bericht!
Spotlight Kortingen
-
spotlight
Zorgverzekering vergelijken
Ook KORTING op je zorgverzekering? Vergelijk direct!
-
spotlight
Zalando Lounge
Bij Zalando Lounge koop je kleding en schoenen van topmerken met korting tot 75%!
-
spotlight
Online
Ontvang de eerste 12 maanden tot €10,05 korting per maand bij alles-in-1 van Online
-
spotlight
HEMA
HEMA outlet: Scoor tot 50% korting op o.a. kleding en huishoudelijke apparaten
-
spotlight
Telegraaf
Ontvang nu een Samsung Galaxy A3 t.w.v. €309,- cadeau bij een week- of weekendabonnement!
-
spotlight
Typhone
Ontdek de meest populaire GSM + KADO acties van dit moment
-
spotlight
Breedbandwinkel
Ontvang nu €10,- eenmalige korting op internet abonnementen en pakketten van diverse providers
-
spotlight
Nuon
Ontvang nu een cadeaubon t.w.v. €60,- voor Bol.com, Gamma of Douglas bij energie van Nuon
-
spotlight
UnitedConsumers
Vind de goedkoopste autoverzekering én krijg 10% extra korting!
-
spotlight
Slagharen
Tot €14,- per entreeticket korting voor Attractiepark Slagharen